在生鮮配送領(lǐng)域，食品安全管理面臨以下方面的挑戰(zhàn)：

　　1、農(nóng)藥殘留超標(biāo)，消費(fèi)者食品安全難以得到保障；

　　2、缺乏流程管理保障的食品信息流轉(zhuǎn)很難準(zhǔn)確定位和追蹤；

　　3、食品的生產(chǎn)、貯存、運(yùn)輸信息錄入大量依靠人工，無(wú)法保證信息采集的準(zhǔn)確性和效率。

　　基于二維碼追溯系統(tǒng)的生鮮配送食品安全溯源解決方案用于記錄食品生產(chǎn)、加工、質(zhì)檢、運(yùn)輸?shù)刃畔?，并使質(zhì)檢管理人員或消費(fèi)者可通過(guò)掃描防偽二維碼或農(nóng)產(chǎn)品溯源二維碼的辦法進(jìn)行產(chǎn)品溯源查詢，實(shí)現(xiàn)食品安全的可追溯性保障。

　　一、方案背景

　　《中華人民共和國(guó)食品安全法》對(duì)食品生產(chǎn)流通企業(yè)在食品安全管理中建立數(shù)字化的食品安全溯源系統(tǒng)提出來(lái)要求。

　　食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品出廠檢驗(yàn)記錄制度，查驗(yàn)出廠食品的檢驗(yàn)合格證和安全狀況，如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、檢驗(yàn)合格證號(hào)、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、銷售日期以及購(gòu)貨者名稱、聯(lián)系方式、地址等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。

　　食品經(jīng)營(yíng)者采購(gòu)食品，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證和食品出廠檢驗(yàn)合格證或者其他合格證明。食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、保質(zhì)期、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱、聯(lián)系方式、地址等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于二年。

　　縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)建立食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全信用檔案，記錄許可頒發(fā)、日常監(jiān)督檢查結(jié)果、違法行為查處等情況，依法向社會(huì)公布并實(shí)時(shí)更新；對(duì)有不良信用記錄的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者增加監(jiān)督檢查頻次。

　　建立食品召回制度。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者未依照本條規(guī)定召回或者停止經(jīng)營(yíng)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品的，縣級(jí)以上質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門可以責(zé)令其召回或者停止經(jīng)營(yíng)。

　　綜上，農(nóng)產(chǎn)品生鮮配送食品企業(yè)建立健全食品安全溯源體系勢(shì)在必行。

　　二、解決方案

　　1、食品溯源系統(tǒng)：后臺(tái)食品來(lái)源輸入，消費(fèi)者通過(guò)食品安全溯源系統(tǒng)中的二維碼追溯查看，來(lái)源去向都知道。

　　1.1 客戶掃碼就能查看食材溯源詳情

　　1.2 有問(wèn)題，快速定位差錯(cuò)環(huán)節(jié)

　　1.3 這批食材進(jìn)貨時(shí)間

　　1.4 這批食材來(lái)自哪個(gè)供應(yīng)商

　　1.5 食材進(jìn)貨人是誰(shuí)

　　1.6 給消費(fèi)者展示檢驗(yàn)檢疫票證

　　2、食品檢測(cè)系統(tǒng)：與溯源系統(tǒng)無(wú)縫銜接，消費(fèi)者可通過(guò)二維碼溯源系統(tǒng)查看農(nóng)藥是否超標(biāo)。

　　2.1 溯源追溯

　　2.1.1 微信掃碼查看食材檢測(cè)合格情況，并可同步打印檢測(cè)數(shù)據(jù)報(bào)告

　　2.1.2 農(nóng)藥殘是否超標(biāo)，農(nóng)殘檢測(cè)報(bào)告證明，客戶放心食用

　　2.1.3 國(guó)家認(rèn)證農(nóng)藥殘檢測(cè)儀，且獲全國(guó)多地政府認(rèn)可

　　2.2 出現(xiàn)食品安全事故，幫企業(yè)避免損失

　　有了食品安全溯源系統(tǒng)，發(fā)生食品安全事故，可以快速定位食品批號(hào)、經(jīng)銷商等，最大可能的縮小企業(yè)的損失。

　　2.3 保障正常運(yùn)營(yíng)，維護(hù)企業(yè)信譽(yù)

發(fā)生事故后，可實(shí)現(xiàn)高效理賠，保障企業(yè)穩(wěn)定經(jīng)營(yíng)，維護(hù)企業(yè)信譽(yù)和形象。

　　2.4 做團(tuán)膳配送，投標(biāo)必備

　　如果你是做校園食堂、企事業(yè)單位等團(tuán)膳客戶的食材配送，購(gòu)買食品安全保險(xiǎn)，是你拿下團(tuán)膳客戶的標(biāo)配。

　　如需要了解更多關(guān)于生鮮配送食品安全溯源體系解決方案的更多內(nèi)容，請(qǐng)?jiān)斣兛头?/p>